Découvrez la nouvelle Carte Printemps du restaurant

Le beau temps n’est pas au rendez-vous ? Notre chef Pascal RAVERAUD amène du soleil dans votre assiette !

Venez régaler vos papilles avec la nouvelle Carte Printemps dans votre restaurant l’Alto !

Voici quelques petits plats phares de cette nouvelle carte …

– Ossau Iraty en espuma, caviar Petrossian petit jardin, tuile croustillante mimosa

– Lingot de crabe pamplemousse, choux fleur glacé, sorbet aux algues

– Tronçon de lotte rôtie, crémeux de poireaux au roquefort, chips de boudin ibérique

– Noix de St Jacques au chèvre, purée de carotte à l’aneth, ragoût de girolles

– Filet mignon de bœuf fumé au poivre, coque en jus d’encre de seiche, julienne d’artichaut à la truffe

– Tarte au citron yuzu, basilic et huile d’olive

– Dôme cassis, dacquoise pistache, insert cassis

Retrouvez l’intégralité de la nouvelle carte sur http://restaurant-alto.com

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